صفحه اصلی / اخبار/ آشپزی و تغذیه / نکات آشپزی/ خرد کردن پیاز به روش حرفه ای!

خرد کردن پیاز به روش حرفه ای!


خرد کردن پیاز به روش حرفه ای!

دوست داری پیاز رو طوری خرد کنی که همه ی قطعاتش به یک اندازه باشه؟ پس دستور زیر رو دنبال کن!

1- پوست بیرونی پیاز را جدا نکنید. پس از شستن پیاز، آن را به صورت طولی از سر تا ته برش بزنید. کار را برروی یک نیمه شروع کنید و سپس سراغ نیمه دیگر بروید.

2- سر پیاز نصف شده را ببرید. همین که سر پیاز را بریدید پوست کندن پیاز بسیار راحت تر می شود.

3- این، بخش جالب (و خطرناک) کار است. بدون این که ریشه را ببرید، با یک چاقوی تیز به درازای پیاز (از سر تا ته پیاز) برش های موازی بزنید. چون ریشه را دست نخورده گذاشته اید، تمامی پیاز هنگامی که آن را برش می دهید سر جای خود می ماند . من معمولاً قطعات را تا حدود 1 سانتیمتری ریشه می برم. مراقب باشید، چون این لایه ها ممکن است لغزنده بوده و اگر چاقو کمی کند باشد، ممکن است سر بخورد و دست شما را ببرد.

4- می بینید حالا قطعات چه شکلی به خود گرفته اند؟ حالا بر روی پیازی که قبلاً برش داده اید، برش های عمود بر برش های قبلی (به موازات خط استوای پیاز) بزنید. قطعات برش خورده در اندازه های مشابه و کوچک، خود بر زمین می افتند.

5- تمامی پیاز را به این صورت خرد کنید. بهتر است پهنای این برش ها تقریباً یکسان و به اندازه فاصله برش های مرحله قبلی باشد. به این صورت قطعات خردشده پیاز مساوی و مربع خواهند شد.



0 نظر برای “ خرد کردن پیاز به روش حرفه ای!

منتظر نظرات شما هستیم

نگران نباشید، ایمیل شما منتشر نمیشود.